진공 함침 탱크

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개요

보존과일과 튀김음식은 우리나라의 전통 특산물이다. 그러나 현재 가공 기술과 장비는 매우 낙후되어 있습니다. 대부분의 작업이 수작업으로 이루어지기 때문에 비효율적이고 가공주기가 길고 작업자의 노동집약도가 높으며 제품이 위생적이지 않습니다. 특히, 보존과일은 품질이 좋지 않아, 본래의 과일의 향이 부족하고, 투명성이 떨어지는 등의 결함이 있다. 수많은 고객의 경험과 외국의 선진 기술을 바탕으로 회사는 보존 과일, 튀김 식품 및 절인 야채 생산의 핵심 장치인 고효율, 에너지 절약형 절임(조미) 장비를 꼼꼼하게 개발했습니다. 이는 보존과일, 튀김식품, 피클, 향미식품 가공과 같은 산업에서 또 다른 중요한 발전을 의미합니다.

이 기계는 보존 과일, 튀긴 음식 및 피클을 처리하는 데 사용되며 높은 효율성, 우수한 품질 및 위생 표준 준수를 특징으로 합니다. 진공 저온 산세(향료) 기술을 채택하여 가공 주기를 단축합니다. 원래 과일은 색상, 향, 맛이 균일하고 투명도가 높으며 향미 효과가 있습니다. 안정적인 성능, 긴 서비스 수명, 낮은 소음을 가지며 작동 및 유지 관리가 쉽습니다. 생산 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 기업의 경제적 이익을 향상시킵니다.

이 장비는 과일, 야채 및 기타 재료를 설탕, 소금, 한약재 등을 첨가한 물에 담그고 맛을 내는 데 적합하며 보존 과일, 튀긴 음식, 절인 야채 및 풍미 있는 음식과 같은 제품을 가공하는 데 적합합니다.

형질

1. 진공 부압의 원리를 채택하여 산세 및 조미료의 끓는점 온도를 낮은 온도로 설정하고 온도 설정을 자동으로 제어합니다. 전통적인 고온 산세에 비해 원료의 색상, 향, 맛 및 높은 투명성을 효과적으로 보장하고 원료의 영양분 손실을 줄입니다.

2. 함침제에 양압 순환 시스템을 채택하여 기존의 정적 함침에 비해 함침 및 향미 시간이 단축되어 원료의 함침 농도와 향미가 균일하고 일관되게 보장됩니다.

3. 벽 긁기 교반 장치를 사용하면 동적 공정 중에 재료 바구니의 재료가 스며들 수 있습니다. 특수 제작된 실리콘 플레이트를 사용하여 스며드는 과정에서 재료의 손상을 효과적으로 방지합니다. 동적 교반으로 인해 침지 및 향미 시간이 더욱 단축되어 원료의 균일하고 일관된 함침 농도와 향미가 보장됩니다.

4. 재료는 누출 탱크의 맨홀을 통해 엘리베이터에 의해 재료 바구니로 들어 올려집니다. 누수 후 배출구의 빠른 설치 도어가 열리고 벽 긁기 교반기에 의해 특수 설계된 재료 바구니 바닥에서 재료가 배출되어 바스켓 로딩 및 언 로딩의 단점을 피하고 작업 효율성이 향상됩니다.

5. 진공펌프와 감속기를 제외하고 나머지는 모두 SUS304 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 'HAACCP' 식품위생기준을 준수합니다.

6. 사용자의 요구에 따라 함침용제처리 회수여과장치, 향기회수시스템 장치도 제공 가능하다.

주요 기술 매개변수

모델	ZSG-100	ZSG-200	ZSG-300	ZSG-500	ZSG-1000	ZSG-2000
탱크 용량 L	120	220	330	500/600	1100	2200
재료 바구니 L의 양	30L	60L	100L	150L/200L	350	700
교반력 KW	0.25	0.37	0.55	0.75	1.1	1.5
회전 속도	0.5-4r/min(가변 주파수 속도 조절)
진공도 MPa	-0.085~-0.097MPa
탱크 내부 압력 MPa	디자인 ≤0.4MPa
재킷 압력 MPa	설계 압력 ≤0.3MPa, 압력 ≤0.1MPa 사용
침수 온도 ℃	40℃-55℃(자기 제어)
함침 액체 순환 출구 펌프	Q:1m 3/h，H: 20m 힘: 0.55KW	Q:3m 3/h，H: 20m 힘: 0.75KW		Q:5m 3/h H: 20m N:1.5KW	Q:10m 3/h H: 0m N:2.2KW	Q:20m 3/h H: 20m N:3KW
물 순환 진공 펌프	최대. 가스량: 0.45m 3/min, N:0.81KW	최대. 가스량: 0.86m 3/min, N:1.45KW		최대. 가스량: 1.33 m 3/분, N:2.35KW	최대. 가스량: 1.83m 3/min, N:3.85KW	최대. 가스량: 2.75m 3/min, N:4KW
물 순환 L	50L	50L	50L	80L	120L	200L
전체 치수 mm	1200×1000×1600	1550×800×1800	1650×850×2000	1750×1000×2600	2000×1350×2800	2500×1650×3000

진공 함침 탱크 제조업체

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