सर्वश्रेष्ठ टमाटर स्टीम पीलर

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परिचय

एलिवेटर सामग्री को स्टार वाल्व में फीड करता है, स्टार वाल्व का स्क्रैपर सामग्री को मशीन में फीड करता है, फिर सामग्री को स्क्रू कन्वेयर द्वारा डिस्चार्ज के लिए प्रेरित किया जाता है, सामग्री प्रणोदन प्रक्रिया के दौरान, सामग्री पर 4-5 बार भाप डालें, लुगदी को 1-2 मिमी की मोटाई तक गर्म करने में आमतौर पर 30 से 120 सेकंड लगते हैं। मशीन में -0.06~ - 0.0923 एमपीए का वैक्यूम बनाने के लिए जल परिसंचरण वैक्यूम पंप का उपयोग करना। उसी समय, कुछ छिलका चूस लिया जाएगा। डिस्चार्ज को एक स्टार वाल्व द्वारा नियंत्रित किया जाता है। मटेरिया पर बचा हुआ छिलका अंततः रोलर पीलिंग द्वारा हटा दिया जाएगा।

भाप छीलने की मशीन एक नए प्रकार का फल और सब्जी छीलने का उपकरण है। वर्तमान में, बाजार में पारंपरिक छीलने के तरीकों में रासायनिक एजेंट छीलने और पीसने वाले व्हील रोलर छीलने शामिल हैं। रासायनिक एजेंट छीलने में परिचालन लागत अधिक होती है, दवा के अवशेष निकलते हैं, फलों और सब्जियों की गुणवत्ता प्रभावित होती है और पर्यावरण प्रदूषित होता है। ग्राइंडिंग व्हील रोलर छीलने की विधि से गूदे पर काफी घिसाव होता है, जिससे अपशिष्ट निकल जाता है, फलों और सब्जियों की सतह पर गड्ढों को साफ करने में विफल रहता है, और छीलने की क्षमता कम हो जाती है। भाप छीलने वाली मशीन एक बंद भाप खाना पकाने वाले टैंक में उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली संतृप्त भाप (उदाहरण के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस, 1.2 एमपीए) पेश करती है, जिससे अंदर एक उच्च तापमान और उच्च दबाव वाला वातावरण बनता है। यह संक्षेप में (कुछ सेकंड के लिए) कंद जैसे फलों की त्वचा की परत को गर्म करता है और भाप देता है, जिसके बाद संतृप्त भाप को भाप आउटलेट के माध्यम से टैंक से तेजी से बाहर निकाल दिया जाता है, जिससे टैंक सामान्य तापमान और दबाव पर लौट आता है।

यह 'उच्च तापमान और उच्च दबाव तात्कालिक भाप छीलने, सामान्य तापमान और दबाव' भाप और छीलने की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह प्रक्रिया अचानक गर्म करने और ठंडा करने के माध्यम से फल और सब्जियों की त्वचा का तेजी से विस्तार और संकुचन करती है, जिससे त्वचा और गूदे के बीच आसंजन बाधित हो जाता है, जिससे वे अलग हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, उच्च दबाव वाली संतृप्त भाप त्वचा में प्रवेश करती है, और तेजी से निष्कासन और सामान्य दबाव में लौटने के दौरान, भाप अचानक फैलती है, त्वचा और मांस को 'अलग कर देती है', जिससे विस्तार छीलने का प्रभाव प्राप्त होता है। इसके अलावा, भाप का सुचारू प्रवाह और बहिर्वाह यह सुनिश्चित करता है कि संपूर्ण हीटिंग और दबाव प्रक्रिया तात्कालिक है, जिससे उच्च तापमान और उच्च दबाव की स्थिति में केवल त्वचा छिल जाती है, जबकि मांस अपने मूल तापमान पर रहता है, जिससे उसका मूल स्वाद बरकरार रहता है। इसके अलावा, स्टीम कुकिंग टैंक एक मिक्सर से सुसज्जित है, जो टैंक के भीतर कंद जैसे फलों को समान रूप से गर्म करना सुनिश्चित करता है, गूदे को झुलसने से बचाता है, और भोजन और निर्वहन को सुविधाजनक बनाता है।

विशेषताएं एवं लाभ

◆स्टार वाल्व इनलेट और आउटलेट का एहसास करता है, और यह साइड से सील को जल्दी से बदल सकता है;

◆छीलने के प्रभाव को प्रभावी ढंग से सुधारने के लिए दबाव कक्ष में वैक्यूम नकारात्मक दबाव बनाने के लिए उन्नत संघनक फ्लैश वैक्यूम तकनीक को अपनाएं;

◆ अंदर और बाहर भाप सेवन दबाव कम करने वाले वाल्व, जाल, सुरक्षा वाल्व और अन्य उपकरणों से सुसज्जित है;

◆भाप रिसाव की मात्रा को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए इनलेट और आउटलेट के प्रत्येक कनेक्शन क्षेत्र के लिए जल सील का उपयोग किया जाता है;

◆मशीन में स्क्रू कन्वेयर सामग्री को आगे बढ़ाता है, भाप का दबाव 2-5Bar होता है, और सामग्री के रुकने का समय आवृत्ति रूपांतरण द्वारा नियंत्रित होता है;

◆उच्च छीलने की दर और कम सामग्री हानि दर के साथ पूरी प्रक्रिया को लगातार उत्पादित किया जा सकता है;

अनुप्रयोग

भाप से छीलने से सब्जियों और फलों के तने की त्वचा जल्दी से निकल जाती है, जिससे पारंपरिक छीलने के तरीकों की तुलना में उपज में काफी वृद्धि होती है। दबाव कक्ष का विशेष डिज़ाइन रासायनिक एजेंटों को बदलने, छीलने के लिए शुद्ध भौतिक भाप का उपयोग करता है, इस प्रकार उत्पाद की मूल गुणवत्ता को संरक्षित करता है!

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