최고의 토마토 스팀 필러

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소개

엘리베이터는 재료를 스타 밸브에 공급하고 스타 밸브의 스크레이퍼는 재료를 기계에 공급한 다음 재료는 스크류 컨베이어에 의해 배출구로 추진됩니다. 재료 추진 과정에서 재료에 4-5 Bar 증기를 기도하며 펄프를 1-2mm 두께로 가열하는 데 일반적으로 30-120초가 걸립니다. 물 순환 진공 펌프를 사용하여 기계에 -0.06~ - 0.0923MPa의 진공을 형성합니다. 동시에 껍질의 일부가 빨려 나가게 됩니다. 배출은 스타 밸브에 의해 제어됩니다. 마테리아에 남은 껍질은 최종적으로 롤러 박리로 제거됩니다.

스팀 필링 기계는 새로운 유형의 과일 및 야채 필링 장비입니다. 현재 시중에 나와 있는 전통적인 박피 방법으로는 화학약품 박피와 숫돌 롤러 박리 등이 있다. 화학물질 필링은 운영 비용이 높고, 약물 잔류물을 남기며, 과일과 채소의 품질에 영향을 미치고, 환경을 오염시킵니다. 숫돌롤러 박피방식은 과육의 마모가 심하여 폐기물이 발생하고, 과일 및 채소 표면의 씨를 청소하지 못하여 박피효율이 떨어지는 결과를 낳는다. 스팀 필링 기계는 폐쇄형 스팀 조리 탱크에 고온, 고압의 포화 증기(예: 200°C, 1.2MPa)를 도입하여 내부에 고온, 고압의 환경을 조성합니다. 이 장치는 덩이줄기 모양 과일의 껍질층을 몇 초 동안 가열하고 증기를 가한 후 증기 배출구를 통해 탱크에서 포화 증기를 빠르게 배출하여 탱크를 정상 온도와 압력으로 되돌립니다.

이로써 '고온 고압 순간 스팀 필링, 상온 고압' 스팀 및 필링 과정이 완료됩니다. 이 과정은 급격한 가열과 냉각을 통해 과일과 야채 껍질의 급속한 팽창과 수축을 이루어 껍질과 과육 사이의 접착을 방해하여 강제로 분리시킵니다. 또한, 고압의 포화 증기가 피부 속으로 침투하여 급격한 배출과 정상 압력으로 복귀하는 과정에서 증기가 갑자기 팽창하여 피부와 살을 '밀어내어' 팽창 필링 효과를 얻습니다. 또한 증기의 원활한 유입과 유출로 인해 가열과 가압의 모든 과정이 순간적으로 이루어지므로 고온, 고압의 조건에서 껍질만 벗겨지고 살은 원래의 온도를 유지하여 본래의 맛을 그대로 유지합니다. 또한, 스팀조리탱크에는 믹서가 장착되어 있어 탱크 내 덩이줄기 열매를 균일하게 가열하여 과육의 타는 현상을 방지하고, 투입 및 배출이 편리합니다.

특징 및 장점

◆스타 밸브는 입구와 출구를 구현하고 측면에서 씰을 빠르게 변경할 수 있습니다.

◆압력 챔버에 진공 부압을 형성하는 고급 응축 플래시 진공 기술을 채택하여 필링 효과를 효과적으로 향상시킵니다.

◆증기 출입에는 흡입 감압 밸브, 트랩, 안전 밸브 및 기타 장치가 장착되어 있습니다.

◆입구와 출구의 각 연결 부위에 워터 씰을 사용하여 증기 누출량을 효과적으로 줄입니다.

◆기계의 스크류 컨베이어가 재료를 전진시키고 증기 압력은 2-5Bar이며 재료 정지 시간은 주파수 변환에 의해 조절됩니다.

◆전체 공정을 연속적으로 생산할 수 있으며 박리율이 높고 재료 손실률이 낮습니다.

응용

스팀 필링은 줄기채소와 과일의 껍질을 빠르게 제거할 수 있어 기존 필링 방법에 비해 수확량을 크게 높일 수 있습니다. 압력 챔버의 특수 설계는 순수한 물리적 증기를 사용하여 껍질을 벗기고 화학 약품을 대체하여 제품의 원래 품질을 보존합니다!

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