Il miglior pelapatate a vapore per pomodori

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Introduzione

L'elevatore alimenta il materiale nella valvola a stella, il raschiatore della valvola a stella alimenta il materiale nella macchina, quindi il materiale viene spinto dal trasportatore a coclea verso lo scarico, durante il processo di propulsione del materiale, pregare 4-5 bar di vapore sul materiale, solitamente occorrono dai 30 ai 120 secondi per riscaldare la polpa fino ad uno spessore di 1-2 mm. Utilizzando la pompa a vuoto per la circolazione dell'acqua per formare un vuoto di -0,06~ - 0,0923 MPa nella macchina. Allo stesso tempo, parte della buccia verrà risucchiata. Lo scarico è controllato da una valvola a stella. La buccia rimanente sulla materia verrà infine rimossa mediante pelatura a rullo.

La pelatrice a vapore è un nuovo tipo di attrezzatura per la pelatura di frutta e verdura. Attualmente, i metodi di pelatura tradizionali sul mercato includono la pelatura con agenti chimici e la pelatura con rullo a mola. Il peeling con agenti chimici comporta costi operativi elevati, lascia residui di farmaci, influisce sulla qualità di frutta e verdura e inquina l'ambiente. Il metodo di pelatura con rullo a mola provoca un'usura significativa della polpa, con conseguente spreco, non riesce a pulire i noccioli sulla superficie di frutta e verdura e si traduce in una bassa efficienza di pelatura. La pelatrice a vapore introduce vapore saturo ad alta temperatura e alta pressione (ad esempio, 200°C, 1,2 MPa) in un serbatoio di cottura a vapore chiuso, creando all'interno un ambiente ad alta temperatura e alta pressione. Riscalda e vaporizza brevemente (per alcuni secondi) lo strato della buccia dei frutti simili a tuberi, dopodiché il vapore saturo viene rapidamente espulso dal serbatoio attraverso l'uscita del vapore, riportando il serbatoio alla temperatura e pressione normali.

Ciò completa il processo di cottura a vapore e peeling 'pelatura a vapore istantanea ad alta temperatura e alta pressione, temperatura e pressione normali'. Questo processo consente di ottenere una rapida espansione e contrazione della buccia di frutta e verdura attraverso un riscaldamento e un raffreddamento improvvisi, interrompendo l'adesione tra la buccia e la polpa, costringendoli a separarsi. Inoltre, il vapore saturo ad alta pressione penetra nella pelle e, durante la rapida espulsione e il ritorno alla pressione normale, il vapore si espande improvvisamente, 'separando' la pelle e la carne, ottenendo un effetto peeling di espansione. Inoltre, l'afflusso e il deflusso regolare del vapore assicurano che l'intero processo di riscaldamento e pressurizzazione sia istantaneo, provocando il distacco solo della pelle in condizioni di alta temperatura e alta pressione, mentre la carne rimane alla sua temperatura originale, preservando il suo sapore originale. Inoltre, la vasca di cottura a vapore è dotata di un miscelatore, che garantisce un riscaldamento uniforme dei frutti simili a tuberi all'interno della vasca, evitando che la polpa si bruci e rendendo convenienti l'alimentazione e lo scarico.

Caratteristiche e vantaggi

◆La valvola a stella realizza l'ingresso e l'uscita e può cambiare rapidamente la guarnizione dal lato;

◆Adottare la tecnologia avanzata del vuoto istantaneo a condensazione per formare una pressione negativa del vuoto nella camera di pressione per migliorare efficacemente l'effetto peeling;

◆Il vapore in entrata e in uscita è dotato di valvola di riduzione della pressione di aspirazione, trappola, valvola di sicurezza e altri dispositivi;

◆Le guarnizioni dell'acqua vengono utilizzate per ciascuna area di connessione dell'ingresso e dell'uscita per ridurre efficacemente la quantità di perdite di vapore;

◆Il trasportatore a coclea nella macchina fa avanzare il materiale, la pressione del vapore è di 2-5 Bar e il tempo di arresto del materiale è regolato dalla conversione di frequenza;

◆L'intero processo può essere prodotto in continuo, con un elevato tasso di pelatura e un basso tasso di perdita di materiale;

Applicazioni

La pelatura a vapore può rimuovere rapidamente la buccia da frutta e verdura a stelo, aumentando significativamente la resa rispetto ai metodi di pelatura tradizionali. Lo speciale design della camera a pressione utilizza puro vapore fisico per la pelatura, in sostituzione degli agenti chimici, preservando così la qualità originale del prodotto!

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