Көкөністерді сусыздандыру және кептіру машиналарының принциптері мен ерекшеліктері

Көкөністерді сусыздандыру және кептіру машиналары төмен температурада ылғалдандыру және ыстық ауа айналымының үйлесімі бойынша жұмыс істейді. Температураны, ылғалдылықты және ауа жылдамдығын дәл бақылай отырып, бұл машиналар төмен температурада ылғалдың біртіндеп булануын жеңілдетеді. Бұл жұмсақ кептіру әдісі көкөністердің табиғи түсін, дәмін, пішінін және биоактивті компоненттерін сақтауға көмектеседі, қоректік заттардың ыдырауын және көбінесе жоғары температура әсерінен болатын текстураның бұзылуын болдырмайды.

1. Жоғары энергия тиімділігі, пайдалану шығындары дәстүрлі кептіру жабдығының үштен төрттен бір бөлігін ғана құрайды.

2. Ыстыққа сезімтал ингредиенттерді деградациядан немесе күйіп кетуден қорғайтын төмен температурада кептіру процесі.

3.Шығарылымның жоғары сапасы — кептірілген өнімдер табиғи түсті, толық пішінді және жоғары материал дәрежесін сақтайды, бұл табиғи ауамен кептіру нәтижелеріне қатты ұқсайды.

4. Кептірілген өнімдердің түсін, хош иісін, дәмін, сыртқы түрін және белсенді ингредиенттерін сақтауда тиімді ететін параметрлердің кең ауқымымен оңай реттелетін кептіру параметрлері. Ол теңіз өнімдерін, жоғары ақуызды тағамдарды, кептірілген жемістерді, әртүрлі тұқымдарды, жеуге болатын саңырауқұлақтарды және басқа да материалдармен бірге ерекше ағаштарды өңдеуде өте жақсы жұмыс істейді.

5.Ешқандай сыртқы жылыту құрылғысы қажет емес және машина кептірілген өнімдерді немесе қоршаған ортаны ластамайды, экологиялық таза өндіріс стандарттарын қолдайды.