आलू भाप छीलने वाला

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परिचय

यह मशीन आलू, शकरकंद और गाजर जैसी बॉलरूट सब्जियों को छीलने के लिए उपयुक्त है। उच्च दबाव वाली भाप के साथ तेजी से हीटिंग अपनाएं, तुरंत 0.5-2 मिमी छीलें, फिर ब्रश छीलने वाली मशीन के माध्यम से छीलें।

भाप छीलने की मशीन एक नए प्रकार का फल और सब्जी छीलने का उपकरण है। वर्तमान में, बाजार में पारंपरिक छीलने के तरीकों में रासायनिक एजेंट छीलने और पीसने वाले व्हील रोलर छीलने शामिल हैं। रासायनिक एजेंट छीलने में परिचालन लागत अधिक होती है, दवा के अवशेष निकलते हैं, फलों और सब्जियों की गुणवत्ता प्रभावित होती है और पर्यावरण प्रदूषित होता है। ग्राइंडिंग व्हील रोलर छीलने की विधि से गूदे पर काफी घिसाव होता है, जिससे अपशिष्ट निकल जाता है, फलों और सब्जियों की सतह पर गड्ढों को साफ करने में विफल रहता है, और छीलने की क्षमता कम हो जाती है। भाप छीलने वाली मशीन एक बंद भाप खाना पकाने वाले टैंक में उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली संतृप्त भाप (उदाहरण के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस, 1.2 एमपीए) पेश करती है, जिससे अंदर एक उच्च तापमान और उच्च दबाव वाला वातावरण बनता है। यह संक्षेप में (कुछ सेकंड के लिए) कंद जैसे फलों की त्वचा की परत को गर्म करता है और भाप देता है, जिसके बाद संतृप्त भाप को भाप आउटलेट के माध्यम से टैंक से तेजी से बाहर निकाल दिया जाता है, जिससे टैंक सामान्य तापमान और दबाव पर लौट आता है।

यह 'उच्च तापमान और उच्च दबाव तात्कालिक भाप छीलने, सामान्य तापमान और दबाव' भाप और छीलने की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह प्रक्रिया अचानक गर्म करने और ठंडा करने के माध्यम से फल और सब्जियों की त्वचा का तेजी से विस्तार और संकुचन करती है, जिससे त्वचा और गूदे के बीच आसंजन बाधित हो जाता है, जिससे वे अलग हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, उच्च दबाव वाली संतृप्त भाप त्वचा में प्रवेश करती है, और तेजी से निष्कासन और सामान्य दबाव में लौटने के दौरान, भाप अचानक फैलती है, त्वचा और मांस को 'अलग कर देती है', जिससे विस्तार छीलने का प्रभाव प्राप्त होता है। इसके अलावा, भाप का सुचारू प्रवाह और बहिर्वाह यह सुनिश्चित करता है कि संपूर्ण हीटिंग और दबाव प्रक्रिया तात्कालिक है, जिससे उच्च तापमान और उच्च दबाव की स्थिति में केवल त्वचा छिल जाती है, जबकि मांस अपने मूल तापमान पर रहता है, जिससे उसका मूल स्वाद बरकरार रहता है।

इसके अलावा, स्टीम कुकिंग टैंक एक मिक्सर से सुसज्जित है, जो टैंक के भीतर कंद जैसे फलों को समान रूप से गर्म करना सुनिश्चित करता है, गूदे को झुलसने से बचाता है, और भोजन और निर्वहन को सुविधाजनक बनाता है।

विशेषताएं एवं लाभ

◆फीडिंग विधि: इलेक्ट्रॉनिक स्केल के साथ स्वचालित वजन, वायवीय रूप से बर्तन का दरवाजा खोलना;

◆डिस्चार्ज: बर्तन के दरवाजे को निचले संवहन लिफ्ट में वायवीय रूप से खोलें;

◆भाप: दबाव 12-16बार है;

◆भाप विभाजक, जाल, मैनुअल नियंत्रण वाल्व, भाप फिल्टर, दबाव कम करने वाले वाल्व, सुरक्षा वाल्व, विनियमन वाल्व, आदि से सुसज्जित;

◆स्टीम हीट रिकवरी और डिस्चार्ज डिवाइस के साथ सेट;

◆12-16बार के भाप के दबाव में, सामग्री की सतह पर 0.5~2 मिमी की गहराई के साथ मांस को जलाना, और रुकने का समय आमतौर पर 30~60 सेकंड होता है (भाप के दबाव और सामग्री की विशेषताओं के आधार पर), रुकने का समय समायोज्य होता है;

◆पीएलसी और टच स्क्रीन को नियंत्रित किया जा सकता है;

◆कम भाप की खपत, उच्च छीलने की दर और कम हानि दर की विशेषताओं के साथ;

अनुप्रयोग

भाप से छीलने से सब्जियों और फलों के तने की त्वचा जल्दी से निकल जाती है, जिससे पारंपरिक छीलने के तरीकों की तुलना में उपज में काफी वृद्धि होती है। दबाव कक्ष का विशेष डिज़ाइन रासायनिक एजेंटों को बदलने, छीलने के लिए शुद्ध भौतिक भाप का उपयोग करता है, इस प्रकार उत्पाद की मूल गुणवत्ता को संरक्षित करता है!

आलू भाप छीलने वाला निर्माता

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