감자 스팀 필러

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소개

이 기계는 감자, 고구마, 당근 등 뿌리채소의 껍질을 벗기는 데 적합합니다. 고압 증기로 급속 가열하고 즉시 0.5-2mm 정도 껍질을 벗긴 다음 브러시 필링 기계를 통해 껍질을 벗깁니다.

스팀 필링 기계는 새로운 유형의 과일 및 야채 필링 장비입니다. 현재 시중에 나와 있는 전통적인 박피 방법으로는 화학약품 박피와 숫돌 롤러 박리 등이 있다. 화학물질 필링은 운영 비용이 많이 들고, 약물 잔류물을 남기며, 과일과 채소의 품질에 영향을 미치고, 환경을 오염시킵니다. 숫돌롤러 박피방식은 과육의 마모가 심하여 폐기물이 발생하고, 과일 및 채소 표면의 씨를 청소하지 못하여 박피효율이 떨어지는 결과를 낳는다. 스팀 필링 기계는 폐쇄형 스팀 조리 탱크에 고온, 고압의 포화 증기(예: 200°C, 1.2MPa)를 도입하여 내부에 고온, 고압의 환경을 조성합니다. 이 장치는 덩이줄기 모양 과일의 껍질층을 몇 초 동안 가열하고 증기를 가한 후 증기 배출구를 통해 탱크에서 포화 증기를 빠르게 배출하여 탱크를 정상 온도와 압력으로 되돌립니다.

이로써 '고온 고압 순간 스팀 필링, 상온 고압' 스팀 및 필링 과정이 완료됩니다. 이 과정은 급격한 가열과 냉각을 통해 과일과 야채 껍질의 급속한 팽창과 수축을 이루어 껍질과 과육 사이의 접착을 방해하여 강제로 분리시킵니다. 또한, 고압의 포화 증기가 피부 속으로 침투하여 급격한 배출과 정상 압력으로 복귀하는 과정에서 증기가 갑자기 팽창하여 피부와 살을 '밀어내어' 팽창 필링 효과를 얻습니다. 또한 증기의 원활한 유입과 유출로 가열과 가압의 모든 과정이 순간적으로 이루어지므로 고온, 고압의 조건에서 껍질만 벗겨지고 살은 원래의 온도를 유지하여 본래의 맛을 그대로 유지합니다.

또한, 스팀조리탱크에는 믹서가 장착되어 있어 탱크내의 덩이줄기 열매를 균일하게 가열하여 과육이 타는 것을 방지하고, 투입 및 배출이 편리합니다.

특징 및 장점

◆공급 방법: 전자 저울을 사용한 자동 계량, 공압식 냄비 문 열기;

◆방출: 하부 운반 엘리베이터의 포트 도어를 공압식으로 엽니다.

◆증기: 압력은 12-16Bar입니다.

◆증기 분리기, 트랩, 수동 제어 밸브, 증기 필터, 감압 밸브, 안전 밸브, 조절 밸브 등을 갖추고 있습니다.

◆증기열 회수 및 배출 장치 세트;

◆12-16Bar의 증기 압력에서 재료 표면에 0.5~2mm 깊이의 살을 데우고 정지 시간은 일반적으로 30~60초(증기 압력 및 재료 특성에 따라 다름)이며 정지 시간은 조정 가능합니다.

◆PLC와 터치스크린을 제어할 수 있습니다.

◆낮은 증기 소모량, 높은 박리율, 낮은 손실율을 특징으로 합니다.

응용

스팀 필링은 줄기 야채와 과일의 껍질을 빠르게 제거할 수 있어 기존 필링 방법에 비해 수확량을 크게 높일 수 있습니다. 압력 챔버의 특수 설계는 순수한 물리적 증기를 사용하여 껍질을 벗기고 화학 약품을 대체하여 제품의 원래 품질을 보존합니다!

감자 스팀 필러 제조업체

Elite Food Machinery는 과일 및 채소를 위한  고품질 의약품 가공 장비를 제공하고 수년간의 전문 지식을 바탕으로 우수한 서비스를 제공하는 데 중점을 둡니다. Elite Food Machinery는 도매, 맞춤화, OEM 및 ODM 서비스를 제공합니다...

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