Descascador de batata a vapor

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Introdução

Esta máquina é adequada para descascar vegetais de raiz, como batata, batata doce e cenoura. Adote aquecimento rápido com vapor de alta pressão, casca escaldante instantânea de 0,5-2 mm e, em seguida, descasque através da máquina de descascar com escova.

A máquina descascadora a vapor é um novo tipo de equipamento para descascar frutas e vegetais. Atualmente, os métodos tradicionais de peeling no mercado incluem o peeling com agente químico e o peeling com rolo de rebolo. O peeling com agentes químicos acarreta altos custos operacionais, deixa resíduos de medicamentos, prejudica a qualidade de frutas e hortaliças e polui o meio ambiente. O método de descascamento com rolo de rebolo causa desgaste significativo na polpa, causando desperdício, falha na limpeza dos caroços na superfície de frutas e vegetais e resulta em baixa eficiência de descascamento. A máquina de descascar a vapor introduz vapor saturado de alta temperatura e alta pressão (por exemplo, 200 ° C, 1,2 MPa) em um tanque fechado de cozimento a vapor, criando um ambiente interno de alta temperatura e alta pressão. Ele aquece brevemente (por alguns segundos) e vaporiza a camada de casca das frutas semelhantes a tubérculos, após o que o vapor saturado é rapidamente expelido do tanque através da saída de vapor, retornando o tanque à temperatura e pressão normais.

Isso completa o processo de vaporização e descascamento de 'descascamento instantâneo a vapor de alta temperatura e alta pressão, temperatura e pressão normais'. Este processo consegue uma rápida expansão e contração da casca das frutas e vegetais por meio de aquecimento e resfriamento repentinos, interrompendo a adesão entre a casca e a polpa, forçando-as a se separarem. Além disso, o vapor saturado de alta pressão penetra na pele e, durante a rápida expulsão e retorno à pressão normal, o vapor se expande repentinamente, 'separando' a pele e a carne, alcançando um efeito de peeling de expansão. Além disso, a entrada e saída suave de vapor garantem que todo o processo de aquecimento e pressurização seja instantâneo, fazendo com que apenas a casca se descasque sob condições de alta temperatura e alta pressão, enquanto a polpa permanece em sua temperatura original, preservando seu sabor original.

Além disso, o tanque de cozimento a vapor é equipado com um misturador, garantindo o aquecimento uniforme dos frutos tubérculos dentro do tanque, evitando que a polpa seja queimada e facilitando a alimentação e a descarga.

Recursos e vantagens

◆Método de alimentação: pesagem automática com balança eletrônica, abertura pneumática da porta do pote;

◆Descarga: abra pneumaticamente a porta da panela para o elevador de transporte inferior;

◆Vapor: a pressão é 12-16Bar;

◆Equipado com separador de vapor, purgador, válvula de controle manual, filtro de vapor, válvula redutora de pressão, válvula de segurança, válvula reguladora, etc.;

◆Conjunto com dispositivo de recuperação e descarga de calor de vapor;

◆Na pressão de vapor de 12-16Bar, carne escaldante com uma profundidade de 0,5 ~ 2 mm na superfície do material, e o tempo de parada é geralmente de 30 ~ 60 segundos (dependendo da pressão do vapor e das características do material), o tempo de parada é ajustável;

◆PLC e tela sensível ao toque podem ser controlados;

◆Com características de baixo consumo de vapor, alta taxa de descascamento e baixa taxa de perda;

Aplicativos

O peeling a vapor pode remover rapidamente a casca de vegetais e frutas, aumentando significativamente o rendimento em comparação com os métodos tradicionais de peeling. O design especial da câmara de pressão utiliza vapor físico puro para descascar, substituindo agentes químicos, preservando assim a qualidade original do produto!

Descascador de batata a vapor Fabricante

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