Fritas Y Papa Chips Línea de Producción

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Qallariy

Q’uñi papamanta papas fritas (k’aspikuna) chanta papa chips (crisps/slices) ruwanapaq hukllachasqa chiru.

Flujo de Proceso nisqa

● Q’ala: Papa qarata hurqun (kayhina, vapor/abrasivo qaran).

● Kuchuy/T’aqay: Papataqa friturakunaman (k’aspikunaman) utaq chipsman (delgado phatmakunaman) kuchuspa; hatun kayninman hina/allin kayninman hina t’aqakun.

● Mayllakuy: Llumpay almidón nisqatam mayllakun.

● Blanco: Pisi tiempollapi rupha yaku/vaporwan ñawpaqmanta hampiy color/textura nisqapaq.

● Chips (Chips): Wakin chips phatmakunapi patrónkunata (ondulaciones hina) paqarichimun.

● Ch’akichiy (Pre-Fry): Hawa humedadta hurqun.

● Rawrachiy: Rupha aceitepi ruruta wayk’un (sabor clave/textura paso).

● (Friespaq): Sapa kuti par-frito (huk chikanpi yanusqa).

● (Chipspaq): Lliw yanusqa, llañullaña.

● Ch’akichiy (Post-Fry): Llumpay aceiteta hurqun.

● Condimento (Chips): Kachita/saborkunata churan.

● Embalaje: Tukusqa ruruta pesaspa paquetean.

     

Estructura

● Wakichinapaq sitio: Q’ala, qhaway, k’utuy.

● Kuchuna raki: Rebanadas (fritos/chips nisqapaq hukniray cuchillas), clasificadores.

● Línea de Pretratamiento: Mayllanakuna, blanqueadores, secadoras.

● Sistema de Freido: Freidora, filtración de aceite, escape.

● Línea Post-Fry: Ch’akichiqkuna (desaceite), tambores de condimento (chips), q’uñichiqkuna.

● Embalaje Sección: Pesadores, bolsas, selladores.

Principio nisqa

Q’uñi papata tukusqa t’antakunaman tikran, qatiqnin ruwaykunawan: ch’uya, rikch’ayniyuq, ñawpaqmanta hampiy, wayk’uy (rawk’ay), tukuchiy (tiempo/q’uñi), chanta paquete.

Kaqninkuna

● Friturakunata, chipskunatapas apaykachakun (askha kutipiqa cambiokunawan).

● Sapa kuti rawk’ayta llamk’achin.

● Chaypin kashan sistemas de gestión de petróleo nisqakuna.

● Automatizado pesamiento y embalaje.

● Alto volumen lluqsinanpaq ruwasqa.

● Controla textura/sabor via freido & condimento.

Llamkana

● Hatun t’anta mikhuy ruwaq plantakuna.

● Congelado papas fritas (par-frito) nisqakunata, papa chips nisqa mikhuypaq wakichisqata ima ruwan.

Papa chips linea Ruwaq

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