Papas Fritas Ukat ch’uqi Chips Línea de Producción

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Qallta

Mä línea combinada ukaxa fritas (palos) ukhamaraki papa chips (crisps/slices) lurañataki ch’uqi ch’uñuta.

Proceso Flujo ukaxa

● Ch’uqi ch’uqi: Ch’uqi ñik’uta apsuña (jan ukaxa, vapor/abrasivo ch’uqi ch’uqi).

● Ch’uqi/T’aqa: Ch’uñuxa fritas (palos) jan ukaxa chips (jisk’a ch’uqi) khuchhuña; tama/qullqiparjamaw uñakipt’ata.

● Jariña: Almidón jiltʼki ukanak jariqañawa.

● Blanco: Mä juk’a pacha junt’u uma/vapor pre-tratamiento color/textura.

● Chips (Chips): Yaqhip chips rebanadas ukanx patrón (ondulaciones ukham) uñstayi.

● Wañt’ayaña (Pre-Fry): Uraqina q’uma uma apsuña.

● Freír: Producto ukaxa junt’u aceite ukana phayaña (paso clave sabor/textura).

● (Fries ukanakataki): Jila partejja, par-fritado (mä chikatajj phayata).

● (Chips ukataki): Taqi kunasa ch’uñuru ch’uñuyata.

● Wañt’ayaña (Post-Fry): Jila aceite apsuña.

● Condimento (Chips): Ukaxa ch’uñu/sawurani.

● Embalaje: Pesaña ukat tukuyat yänak envasaña.

     

Utt'ayata

● Wakichaña chiqa: Q’añuchaña, uñakipaña, khuchhuña.

● Cutting Sección: Rebanadas (fritos/chips ukanakataki kunaymana cuchillas), clasificadores.

● Línea de Pretratamiento: Lavadoras, blancores, secadoras ukanaka.

● Sistema de Freido: Freidora, filtración de aceite, escape.

● Línea Post-Fry: Secadoras (desaceite), tambor de condimento (chips), refrigeradores.

● Embalaje T’aqa: Pesadores, bolsas, selladores ukanaka.

Principio sat yatichäwi

Ch’uqi ch’uñuxa tukuyata t’ant’anakaruwa tukuyi, sapa mayniru: q’uma, uñtaña, nayraqata qullaña, phayaña (freir), tukuyaña (sazon/cool), ukatxa paquete.

Uñjawinaka

● Frijoles ukat chips ukanak apnaqi (walja kutix cambios ukanakampiw apnaqasi).

● Sapa kuti qhatiyaña apnaqi.

● Ukanxa sistemas de gestión de petróleo ukanakaw utjaraki.

● Automatizado pesaje ukat embalaje ukanak luraña.

● Jach’a volúmenes ukanaka apsuñataki luratawa.

● Controla textura/sabor vía freído & condimento.

Mayiwi

● Jach’a t’ant’a manq’a luraña utanaka.

● Fritas fritas congeladas (par-fritado) ukat manq’añatakis wakicht’at papa chips ukanakaw lurasi.

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